旅行人147号アジア・カレー大全 (一時復活本)
¥1,078 (税込) 本体価格:¥980
中を読むのに支障はありませんが、表紙・裏表紙にキズがあり、日焼けしているものもあります。また多少ゆがみが出ているものもありますので、それをご承知おきのうえお買い求めください。
アジア中のカレーを
食べ尽くしたい!
カレー大王・森枝卓士氏、食文化の雑学王・前川健一氏、インド料理の実践者・渡辺玲氏を迎えて、インド、パキスタン、バングラデシュ、スリランカ、アフガニスタン、ミャンマー、東南アジアなどのカレーをもれなく紹介します!
日本人が大好きなカレー。アジアを旅すると、各地で独特のカレーが食べられるのも旅の醍醐味だ。だが、私たちがカレーと呼んでいるものは、いったいどうい うものなのだろう。ひとくちでカレーといっても、意外にそれはあいまいで、そして奥が深い。今号の旅行人では、アジア各地のカレーを紹介すると同時に、カ レーとはどういう食べ物なのかを探ってみようと思う。いくつかのレシピも紹介したので、気に入ったらちょっと作ってみるのもいいかもしれない。それでは、 香り高いカレーを味わう旅へ出かけてみよう!
在庫切れ
追加情報
サイズ | 298 mm |
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2005年4月25日発売
東南アジアのカレー、のようなもの
◆前川健一
インドカレー地図◆渡辺 玲
インド・カレーの世界◆森枝卓士
渡辺玲のカレーレシピ
惣菜感覚のスリランカカレー◆渡辺 玲
ネパールの国民的定食ダルバート◆平尾和雄
ノンベジが真骨頂
パキスタンカレー◆渡辺 玲
辛くない煮込み料理ビルマのヒン◆落合清司
魚が主役のベンガル料理
バングラデシュのカレー◆石山民子
カレーと異なるまろやかな風味
アフガニスタンのコルマ◆安井浩美
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